terça-feira, 15 de dezembro de 2009
sábado, 5 de dezembro de 2009
Engarrafando a 4ª leva - 05/12/09
Garrafas antes da esterilização.

Fermento no fundo do fermentador.
Pode parecer nojento, mas é ele o responsável por todo a "mágica" do álcool e do gás.
Fermentador na geladeira:
No processo de fermentação ficou a uma temperatura entre 12 e 15C por 10 dias.
Na sequencia maturou a temperatura entre 1 e 3C por 11 dias.
No detalhe temos o "airlock" - que permite que saia o gás carbônico resultante da fermentação e bloqueia a entrada de ar. Também no detalhe um termômetro para controle da temperatura.
Garrafas após o envase podemos notar que ficou bem "carbonada":
Fermento no fundo do fermentador.
Pode parecer nojento, mas é ele o responsável por todo a "mágica" do álcool e do gás.
quarta-feira, 18 de novembro de 2009
quarta-feira, 4 de novembro de 2009
sábado, 31 de outubro de 2009
quarta-feira, 21 de outubro de 2009
segunda-feira, 5 de outubro de 2009
Terceira Produção - 03/10/2009
Nossa terceira experiência:
Moagem do Malte - Fer, Gi e Eu:













Moagem do Malte - Fer, Gi e Eu:
Malte moido:
Início da mosturação:
Medindo a temperatura:
Filtragem do mosto:
Malte após filtragem / lavagem:
Fervura:
Lúpulo Amargor:
Lúpulo Aromático:
Preparando para a decantação:
Resfriamento:
Medição da temperatura durante o resfriamento:
Serpentina de resfriamento:
Medindo a graduação alcoólica com o densimetro:
Preparação (ativação) do fermento:
Segunda Produção - 13/06/2009
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