Experimentando a 4ª leva - 15/12/2009

Engarrafando a 4ª leva - 05/12/09

Garrafas antes da esterilização.

Fermentador na geladeira:
No processo de fermentação ficou a uma temperatura entre 12 e 15C por 10 dias.
Na sequencia maturou a temperatura entre 1 e 3C por 11 dias.
No detalhe temos o "airlock" - que permite que saia o gás carbônico resultante da fermentação e bloqueia a entrada de ar. Também no detalhe um termômetro para controle da temperatura.

Garrafas após o envase podemos notar que ficou bem "carbonada":

Fermento no fundo do fermentador.
Pode parecer nojento, mas é ele o responsável por todo a "mágica" do álcool e do gás.

Sérgio tampando as garrafas.

Enfim "incríveis" 68 garrafas quase prontas para o melhor momento.